Guía completa sobre mezcladores de gas, analizadores de gas y sus diversas aplicaciones
Autor: Miguel Gil
contato@managas.com.br
Cerveza con Nitrógeno y CO2
Mezcla de gases x Estilos de cerveza
ÍNDICE:
Actualmente, existe una oferta creciente en variedades de cervezas disponibles en el mercado, cada una con sus particularidades y características únicas.
Asimismo, aumenta el desafío de atraer al consumidor final y garantizar su fidelidad, ya que también son cada vez más exigentes y selectivos en cuanto a lo que consumen, ya que hay multitud de opciones.
Por ello, es fundamental que el cliente tenga una experiencia única con cada cerveza que elija beber, donde sea posible notar la diferencia de sabor, color, aroma, etc., propia de cada estilo.
Esta necesidad, entre preservar el estilo de la cerveza y ofrecer el mejor producto, ha llevado al uso de una mezcla de gases, es decir, una mezcla que combina CO2 y Nitrógeno para extraer la cerveza del barril.
La mezcla de gases personalizada según el estilo de cerveza servida es crucial en este momento, ya que además de mantener el carácter original de cada estilo, también proporciona un collar uniforme, consistente y prolongado, que dura hasta 3 veces más que una cerveza. extraído solo con dióxido de carbono CO2.
Debido a la mayor duración del collar en el vaso, la temperatura de la cerveza también se mantiene por más tiempo, lo que brinda al consumidor una experiencia más agradable en cuanto a sabor, apariencia y consecuente aumento en el consumo.
A continuación se muestran algunos ejemplos de cómo cada estilo necesita una mezcla de gases dirigidos a su propuesta.
Estilo cerveza
Banda de carbonatación
Mezclas de gases – % CO2 x %N2
American Amber Ale
American Light Lager
American Pale Lager
American Pilsner
American Premium
American Wheat
Barley Wine
Belgian Dubbel
Belgian Pale Ale
Belgian Strong Ale
Belgian Tripel
Belgian White (Wit)
Berliner Weisse
Bock
Bohemian Pilsener
Brown Porter
California Common
Cream Ale
English Best Bitter
English Brown
English Dark Mild
English Light Mild
English Strong Ale
English Ordinary Bitter
English Pale Ale
English Strong Ale
German Pilsener
Helles Bock
Irish Dry Stout
Kolsch
North German Altbier
Otmeal Stout
Schwarzbier
Scottish Export Ale
Scottish Heavy Ale
Scottish Light Ale
Strong Scotch Ale
Sweet Stout
Traditional Bock
Vienna
Weizen/Weissbier
2.2 – 2.8
2.6
2.2 – 2.8
2.6 – 2.7
2.6 – 2.7
2.3 – 2.6
1.3 – 2.3
1.9 – 2.4
1.9 – 2.5
1.9 – 2.4
1.9 – 2-4
2.1 – 2.6
3.5
2.2 – 2.7
2.3 – 2.5
1.7 – 2.5
2.4 – 2.8
2.6 – 2.7
0.75 – 1.3
1.5 – 2.3
1.3 – 2.0
1.3 – 2.0
1.5 – 2.3
0.75 – 1.3
1.5 – 2.3
2.3 – 2.6
2.5
2.2 – 2.7
1.6 – 2.0
2.2 – 2.7
2.2 – 3.1
1.8 – 2.4
2.2 – 2.6
0.75 – 1.3
0.75 – 1.3
0.75 – 1.3
1.5 – 2.3
2.0 – 2.4
2.2 – 2.7
2.4 – 2.5
3.6 – 4.5
74,80 x 25,20
77,80 x 22,20
74,80 x 25,20
79,30 – 20,70
79,30 x 20,70
73,30 x 26,70
53,90 x 46,10
61,50 x 38,50
65,50 x 34,10
64,40 x 35,60
64,40 x 35,60
70,30 x 29,70
71,30 x 28,70
73,30 x 26,70
71,80 x 28,20
62,90 x 37,10
77,80 x 22,20
79,30 x 20,70
30,70 x 69,30
56,90 x 43,10
49,40 x 50,60
49,40 x 50,60
56,90 x 43,10
30,70 x 69,30
65,90 x 34,10
73,30 x 26,70
74,80 x 25,20
79,30 x 20,70
74,80 x 25,20
73,30 x 26,70
79,30 x 20,70
62,90 x 37,10
71,80 x 28,20
30,70 x 69,30
30,70 x 69,30
30,70 x 69,30
56,90 x 43,10
65,90 x 34,10
73,30 x 26,70
73,30 x 26,70
84,90 x 15,10
Estilo cerveza
American Amber Ale
Banda de carbonatación
2.2 – 2.8
Mezclas de gases – % CO2 x % N2
74,80% x 25,20%
Estilo cerveza
American Light Lager
Banda de carbonatación
2.6
Mezclas de gases – % CO2 x % N2
77,80% x 22,20%
Estilo cerveza
American Pale Lager
Banda de carbonatación
2.2 – 2.8
Mezclas de gases – % CO2 x % N2
74,80% x 25,20%
Estilo cerveza
American Pilsner
Banda de carbonatación
2.6 – 2.7
Mezclas de gases – % CO2 x % N2
79,30% x 20,70%
Estilo cerveza
American Premium
Banda de carbonatación
2.6 – 2.7
Mezclas de gases – % CO2 x % N2
79,30% x 20,70%
Estilo cerveza
American Wheat
Banda de carbonatación
2.3 – 2.6
Mezclas de gases – % CO2 x % N2
73,30% x 26,70%
Estilo cerveza
Barley Wine
Banda de carbonatación
1.3 – 2.3
Mezclas de gases – % CO2 x % N2
53,90% x 46,10%
Estilo cerveza
Belgian Dubbel
Banda de carbonatación
1.9 – 2.4
Mezclas de gases – % CO2 x % N2
61,50% x 38,50%
Estilo cerveza
Belgian Pale Ale
Banda de carbonatación
1.9 – 2.5
Mezclas de gases – % CO2 x % N2
65,50% x 34,10%
Estilo cerveza
Belgian Strong Ale
Banda de carbonatación
1.9 – 2.4
Mezclas de gases – % CO2 x % N2
64,40% x 35,60%
Estilo cerveza
Belgian Tripel
Banda de carbonatación
1.9 – 2.4
Mezclas de gases – % CO2 x % N2
64,40% x 35,60%
Estilo cerveza
Belgian White (Wit)
Banda de carbonatación
2.1 – 2.6
Mezclas de gases – % CO2 x % N2
70,30% x 29,70%
Estilo cerveza
Berliner Weisse
Banda de carbonatación
3.5
Mezclas de gases – % CO2 x % N2
71,30% x 28,70%
Estilo cerveza
Bock
Banda de carbonatación
2.2 – 2.7
Mezclas de gases – % CO2 x % N2
73,30% x 26,70%
Estilo cerveza
Bohemian Pilsener
Banda de carbonatación
2.3 – 2.5
Mezclas de gases – % CO2 x % N2
71,80% x 28,20%
Estilo cerveza
Brown Porter
Banda de carbonatación
1.7 – 2.5
Mezclas de gases – % CO2 x % N2
62,90% x 37,10%
Estilo cerveza
California Common
Banda de carbonatación
2.4 – 2.8
Mezclas de gases – % CO2 x % N2
77,80% x 22,20%
Estilo cerveza
Cream Ale
Banda de carbonatación
2.6 – 2.7
Mezclas de gases – % CO2 x % N2
79,30% x 20,70%
Estilo cerveza
German Pilsener
Banda de carbonatación
2.5
Mezclas de gases – % CO2 x % N2
74,80% x 25,20%
Estilo cerveza
Helles Bock
Banda de carbonatación
2.2 – 2.7
Mezclas de gases – % CO2 x % N2
73,30% x 26,70%
Estilo cerveza
Imperial Stout
Banda de carbonatación
1.5 – 2.3
Mezclas de gases – % CO2 x % N2
56,90% x 43,10%
Estilo cerveza
India Pale Ale
Banda de carbonatación
1.5 – 2.3
Mezclas de gases – % CO2 x % N2
56,90% x 43,10%
Estilo cerveza
North German Altbier
Banda de carbonatación
2.2 – 3.1
Mezclas de gases – % CO2 x % N2
79,30% x 20,70%
Estilo cerveza
Oatmel Stout
Banda de carbonatación
1.8 – 2.4
Mezclas de gases – % CO2 x % N2
62,90% x 37,10%
Estilo cerveza
Schwarzbier
Banda de carbonatación
2.2 – 2.6
Mezclas de gases – % CO2 x % N2
71,80% x 28,20%
Estilo cerveza
Scottish Export Ale
Banda de carbonatación
0.75 – 1.3
Mezclas de gases – % CO2 x % N2
30,70% x 69,30%
Estilo cerveza
Strong Scotch Ale
Banda de carbonatación
1.5 – 2.3
Mezclas de gases – % CO2 x % N2
56,90% x 43,10%
Estilo cerveza
Sweet Stout
Banda de carbonatación
2.0 – 2.4
Mezclas de gases – % CO2 x % N2
65,90% x 34,10%
Estilo cerveza
Traditional Bock
Banda de carbonatación
2.2 – 2.7
Mezclas de gases – % CO2 x % N2
73,30% x 26,70%
Estilo cerveza
Vienna
Banda de carbonatación
2.4 – 2.5
Mezclas de gases – % CO2 x % N2
73,30% x 26,70%
Estilo cerveza
Weizen/Weissbier
Banda de carbonatación
3.6 – 4.5
Mezclas de gases – % CO2 x % N2
84,90% x 15,10%
*** Es importante recordar que la información anterior es solo una sugerencia. Para definir estos parámetros se deben tener en cuenta varios factores, como la longitud de las líneas (distancia de la cámara frigorífica y los grifos), presión de extracción ideal, volumen de extracción, temperatura de la cerveza, etc. ***
2. Preguntas
PREGUNTAS sobre Cerveza con nitrógeno y CO2 – ¿Mezclas de gases frente a estilos de cerveza?
Cualquier pregunta relacionada con la publicación “Cerveza con nitrógeno y CO2 – ¿Mezclas de gases frente a estilos de cerveza”, no dude en contactarnos.
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3. Mezcladores de gas para cerveza de barril con nitrógeno: mezcla de dióxido de carbono y nitrógeno
Misturador de Gases que possibilita a mistura de Dióxido de Carbono (CO2) e Nitrogênio (N2), proporcionando uma extração/dispensação de forma otimizada. Modelo 1 saída fixa.
Misturador de Gases que possibilita a mistura de Dióxido de Carbono (CO2) e Nitrogênio (N2), proporcionando uma extração/dispensação de forma otimizada. Modelo 1 saída dinâmica.
Misturador de Gases que possibilita a mistura de Dióxido de Carbono (CO2) e Nitrogênio (N2), proporcionando uma extração/dispensação de forma otimizada. Modelo 2 saídas fixas.
Misturador de Gases que possibilita a mistura de Dióxido de Carbono (CO2) e Nitrogênio (N2), proporcionando uma extração/dispensação de forma otimizada. Modelo 2 saídas dinâmicas.
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